Sojas kotletes
Posted in Pamatēdieni on 03/01/2010 02:48 pm by kristapsaViens no veidiem, kā pagatavot sojas granulas ir cept no tām kotletes vai plācenīšus. Šajā receptē kā saistvielu izmantošu turku zirņu miltus (gram flour), taču domāju, ka varētu izmantot arī parastos miltus.
Sojas kotlešu sastāvdaļas
Sastāvdaļas:
- 170g sojas granulu
- 150g turku zirņu miltu
- 120g maizes (var izmantot arī bezglutēna maizi)
- apmēram viena glāze piena
- 1 sīpols
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- sāls pēc garšas
- taukvielas cepšanai
Pagatavošanas laiks ~30min
- aplejam sojas granulas ar verdošu ūdeni, atstājam 10min lai uzbriest
- tikmēr sagriežam sīpolu un uz pannas apcepam
- kamēr sīpols cepas, sadrupinam maizi un samērcējam to pienā
- nolejam nost ūdeni no sojas granulām, beigās tās vēl nedaudz nospiežot
- iemaisam iekšā cepto sīpolu, mērcēto maizi un garšvielas
- lēnām kaisam zirņu miltus un iemīcam tos iekšā pārējā masā, papildinot ar pienu, ja šķiet pa sausu
- uz pannas sakarsējam eļļu (vai sviestu) un ar karoti veidojam apaļas kotletītes un liekam tās cepties līdz brūnas no abām pusēm
Sojas un zirņu miltu kotletes
03/02/2010 at 20:51
Man garšo, ja sojiņu nedaudz pavāra ļoti garšvielainā ūdenī, sevišķi labi der ķiploki (var arī ķiploku sāli). Garšvielām jābūt vairāk kā parasti liktu ēdienam, jo soju tik un tā pēc tam jānospiež vai jānotecina. Vēl es visām veģetārajām kotletēm (arī sojas) lieku klāt rīvētu sieru.